Si tienes una carnicería grande un restaurante o una hamburguesería que se precie, y quieres tener carne de primera calidad elaborada con tu toque personal necesitas una buena picadora de carne industrial!
Es imposible ponerse a picar carne de forma manual o tener una máquina eléctrica de poca capacidad, Tardarias mucho en preparar la carne y los clientes se cansarían de esperar lo cual no es bueno para tu negocio.
¿Quieres conocer las mejores picadoras de carne industriales? Sigue leyendo, te traemos información que seguro te ayudará a escoger la ideal para ti.
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Comparativa de los mejores modelos Picadoras industriales en oferta
en esta comparativa de maquinas para picar carne hemos probado mas de 40 maquinas para hacer hamburguesas y hemos tenido en cuenta la opinion de colegas cocineros que las usan a diario.
Para realizarla hemos tenido en cuenta el tiempo que ha tardado en picar la ternera, la consistencia, el precio de la maquina y el tamaño de la misma.
¿Qué son las picadoras de carne industrial?
Este tipo de picadoras de carne cuentan con un diseño robusto, un motor de gran potencia y un sistema mecánico/ digital que le permite controlar la producción de carne picada y producir carne de muchísima calidad en muy poco tiempo.
¿Para qué sirven las picadoras de carne industrial?
Es una de las máquinas principales en carnicerías, restaurantes y hasta en fabricas ya que permite picar una gran variedad de carnes y otros alimentos en mayor proporción. Además, permite ajustar el grosor y la textura del alimento que se desea picar, así como preparar embutidos.
¿Por qué escoger una máquina de este tipo?
Esta máquina está destinada a negocios con una alta producción de carne preparada de calidad.
Ya que sus prestaciones están destinadas a los profesionales del sector de la carne que buscan la mejor calidad a la hora de optimizar sus procesos.
Otro aspecto que hace de este modelo de picadora una buena opción de compra es la gran variedad de funciones que incluye. Especialmente los modelos con sistema de refrigeración que permiten conservar la carne en buen estado.
Características de las picadoras de carne industriales
Para que una máquina picadora sea de tipo industrial debe cumplir con ciertas especificaciones técnicas, entre las que destacan:
Capacidad de producción:
Dado que estas máquinas se utilizan para picar una mayor proporción de alimentos, el nivel de producción se mide por kilos de carne procesados en una hora.
Se pueden encontrar modelos de producción bajo (20-85 kg/h) ideal para bares; producción media (100-200 kg/h) para restaurantes; y producción alta (200-900 kg/h) para carnicerías, charcuterías y fábricas.
Potencia
Este tipo de máquina cuenta con una potencia que puede variar entre 1000 a 5500 w.
Funcionalidad
Uno de los aspectos que caracterizan las máquinas picadoras industriales es su multifuncionalidad.
Pueden incluir: la función reverse, que evita atascos en el proceso de picado; incluyen una gran variedad de picados; y la función de refrigeración.
Una máquina picadora con sistema de refrigeración permite procesar la carne sin romper la cadena de frío,
es decir la carne que entra a la picadora saldrá con la misma temperatura.
Control
Existen modelos de máquina picadora industrial que se pueden controlar fácilmente a través de mandos analógicos o digitales
Ventajas de la picadora de carne industrial
Si tienes una fábrica o una carnicería y NO dispones de una máquina picadora con capacidad y potencia que te permitan cubrir la demanda ¡Sería un desastre! En estos casos la mejor opción es la picadora de carne industrial.
- Entre las ventajas que ofrecen este tipo de picadora se pueden mencionar:Permite picar mayor cantidad de carne en poco tiempo.
- Existen una gran variedad de modelos que se diferencian por su capacidad de producción, precio, funcionalidad, marcas y potencia real.
- Si cuenta con sistema de refrigeración podrás evitar que se rompa la cadena de frío y así garantizar que la carne se dañe o se generen bacterias.
- Cuentan con sistemas de seguridad que permite evitar el sobrecalentamiento y atasco de la maquina al picar el alimento.
- Es una máquina muy versátil con la que se pueden realizar una gran cantidad de preparaciones.
La compra de esta máquina requiere de una inversión importante ¡No elijas a la primera! No es comprar la más grande o la más barata, sino tomar en cuenta cual es la que mejor se adapta a las necesidades de tu negocio, las dimensiones de la máquina, la calidad y la relación precio/beneficio.